הרעלות מזון ודרכי ההתמודדות איתן
הרעלת מזון הינה תופעה נפוצה ביותר הנגרמת ברוב המקרים מטיפול לא נכון במזון אותו אנו צורכים. היקף התחלואה כתוצאה מהרעלות מזון גדול בהרבה מהמקרים המדווחים למשרד הבריאות כאשר למעשה רובן…
עשרת הדיברות להליך רישוי תקין
מזה שנים רבות רווחה התנהלות בעלי עסקים של פתיחת העסק ולאחר מכן התחלת הליך רישוי כאשר במרבית המקרים העסק כבר בנוי ודרישות גורמי הרישוי לשינויים עקב אי התאמה לדרישות גרמה…
קריטריונים להבטחת התנהלות תקינה של העובד במטבח
ארגון הבריאות העולמי למניעת תחלואה ממזון קבע כללים להתנהלות תקינה של העובדים במטבח המהווים אף למשרד הבריאות בארץ סטנדרט לבחינת עסקי מזון. מאחר והתקינה בארץ לא דורשת ומחייבת הכשרת עובדים…
יתרונות העסקת יועץ בטיחות מזון בעסק
בעשור האחרון אנו עדים לצמיחה חדה בענף המזון בכלל ובתחום המסעדנות בפרט. בד בבד, חוסר היציבות הפוליטית בארצנו משפיע באופן ישיר על הגורמים הממונים על הפיקוח בעסקי המזון הן ברמת…